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          豬肉粉


          濰坊美寶來動物蛋白有限公司生產的肉粉為黃褐色至棕褐色粉狀物,由屠宰廠副產品(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)經蒸煮擠壓后,控溫、滅菌、脫脂、膨化而成。產品肉香味濃,誘食性強,流動性好,氨基酸比例平衡,必需氨基酸含量高,維生素B類含量豐富,且含有動物未知生長因子,是優質動物蛋白來源。

          理化指標:

          粗蛋白≥65, 水分 ≤10,灰分 ≤15。

          肉粉的氨基酸分析:


          檢測項目

          檢驗結果

          檢驗項目

          檢驗結果

          天門冬氨酸( % )

          5.15

          異亮氨酸( % )

          1.98

          蘇氨酸( % )

          2.22

          亮氨酸( % )

          4.12

          絲氨酸( % )

          2.44

          酪氨酸( % )

          1.68

          谷氨酸( % )

          9.01

          苯丙氨酸( % )

          2.32

          甘氨酸( % )

          9.38 

          賴氨酸( % )

          3.48 

          丙氨酸( % )

          5.02 

          NH 3 ( % )

          /

          胱氨酸( % )

          組氨酸( % )

          1.19

          纈氨酸( % )

          0.11

          精氨酸( % )

          4.77

          蛋氨酸( % )

          1.10

          脯氨酸( % )

          5.60 


          1.純豬肉粉含極微量豬毛成分,(再先進工藝,仍不可避免)。

          2.牛肉粉顏色較深,氣味略膻腥香,粗蛋白質略低。

          3.公司生產的肉粉菌落總數不超標,沙門氏菌未檢出,衛生指標控制是肉粉質量的關鍵,本公司產品符合GB13078規定要求。

          4. 嚴格檢測產品水份,低水分是肉粉保質利用的前提。



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